Gingembre

Piqu’en douceur ...

Petite histoire du gingembre

Le gingembre qui signifie « en forme du bois du cerf » est connu et réputé, depuis des siècles, pour ses propriétés aromatiques et médicinales. Sa racine est depuis très longtemps utilisée en médecine traditionnelle chinoise, pour traiter les troubles digestifs et les rhumes.

Recette pleine saveur

Le gingembre « les fruits du sud » se présente sous la forme d’un pétale cristallisé, de couleur jaune clair.
Visuellement très attirant, le gingembre dégage une odeur parfumée ; il possède une saveur chaude et piquante, légèrement citronnée. L’utilisation de cet épice varie d’une région, du monde à l’autre.
Du fait de sa popularité dans le rayon des épices, le gingembre se marie très bien en cuisine. En sauce, biscuits, tajine accompagnement de vos foies gras, … Sa saveur exceptionnelle lui confère une note orientale qui vous fait voyager et créer des recettes au gré de vos envies !

Toute vos recettes à base de Gingembre :

Bienfaits

Le gingembre, aphrodisiaque !! Pas seulement …
Comme la plupart des plantes médicinales, le gingembre agit sur les effets de somnolence et la concentration.
Il est reconnu pour son efficacité sur les troubles digestifs. Il contribue à réduire les nausées et autres désagréments du mal du transport.
Valeurs nutritionnelles MoyennesProtéines GlucidesLipidesFibres SodiumCalcium : 23,49 % de l'AJR* 1Valeurs énergétiques :
pour 100 g0,29 g73,98 g0,06 g0,06 g42,55 mg187,89 mg365,86 kcal (1529,30 kJ)
pour une portion de 30 g0,09 g22,22 g0,02 g0,02 g12,78 mg56,43 mg109,87 kcal (459,25 kJ)

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