Kumquat

L’orange d’or !!!

Petite histoire du kumquat

L’Asie et l’Afrique ainsi que la Réunion sont les zones de production majeures du kumquat. Il se cultive aussi en France ! C’est la région de Toulon qui en est le berceau principal. Le nom de kumquat découle du cantonais « gaml gwatl », signifiant « l’orange d’or ». Ce petit fruit est très apprécié frais, séché ou bien confit.

Recette pleine saveur

Encore peu connu, le kumquat a éveillé notre curiosité … Ce petit agrume, miniature, enchante les yeux et nos papilles par sa couleur lumineuse et ensoleillée. Grâce à notre recette pleine saveur, le kumquat prend la place des traditionnels zest d’orange confits ou tranche d’orange fraîche.
Bien ferme, le kumquat est tout rond, d’une écorce jaune-orangé brillant, sa chair est douce et légèrement acidulée, c’est un allier de choix pour une cuisine haute en couleur !
C’est une réelle découverte !! Particulièrement apprécié en guise de friandise, vous pouvez l’accompagner dans tout vos plats, vos desserts ! il n’y a pas mieux comme touche délicieusement parfumée dans les plats salés, où même en décoration
Surprenant à tout point de vue, le kumquat moelleux « pleine saveur » …
Avis d’une gourmande, le mariage chocolat/kumquat est un vrai délice pour les papilles !!
Alors n’hésitez plus, essayez !

Toute vos recettes à base de Kumquat :

Bienfaits

Le kumquat reprend de nombreuses vertus des agrumes, à consommer par leur richesse en Vitamine C et en antioxydants. On sait combien ces éléments sont réputés pour agir sur la bonne santé de nos cellules …
Alors autant penser à consommer le kumquat aussi !
Valeurs nutritionnelles MoyennesProtéines GlucidesLipidesFibresValeurs énergétiques :
pour 100 g0,50 g75,54 g0,30 g3,27 g319,80 kcal (1336,77 kJ)
pour une portion de 30 g0,15 g22,68 g0,09 g0,98 g96,04 kcal (401,43kJ)

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